做中國特色的酒莊酒

——記山西戎子酒莊有限公司董事長(cháng)張文泉

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 隨著(zhù)中國葡萄酒市場(chǎng)成熟度逐漸上升，葡萄酒消費越來(lái)越趨于向品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)區集中。越來(lái)越多的曝光率，顯現了國產(chǎn)葡萄酒廣闊的市場(chǎng)前景。一些企業(yè)老板開(kāi)始涉足這一領(lǐng)域，講述著(zhù)中國葡萄酒的故事。身家過(guò)億的鄉寧“煤老板”，現任山西戎子酒莊有限公司董事長(cháng)的張文泉便是其中之一。

　　張文泉行事作風(fēng)非常低調，在過(guò)去的十幾年間，他投資的地點(diǎn)和行業(yè)都穩定在鄉寧的煤炭產(chǎn)業(yè)，在周?chē)S多人看來(lái)，大費周折搞一個(gè)酒莊“不像他會(huì )干的事兒”，這個(gè)“界”跨得也太大了。面對質(zhì)疑，張文泉心無(wú)波瀾，豐富的人生經(jīng)歷、打拼中的艱辛磨礪使他能夠耐得住這份寂寞，做自己認為對的事情。

　　2005年，根據國家提出的新能源建設目標，山西的一些民營(yíng)企業(yè)家們開(kāi)始了新思索，張文泉就一直在積極地尋找惠及農民的綠色產(chǎn)業(yè)。當問(wèn)及為什么選擇種植葡萄的問(wèn)題時(shí)，張文泉思索了一會(huì )兒說(shuō)：“想做成一件事就應該有一種情懷。一個(gè)人富裕了，不能只貪圖自己的享受，而應該回饋家鄉，造福社會(huì )。很長(cháng)時(shí)間以來(lái)，我都在思考，怎么讓鄉親們都富起來(lái)、過(guò)上幸福的小康生活。修路、蓋樓、建學(xué)校就算是小康嗎?我覺(jué)得，如果沒(méi)有產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，老百姓沒(méi)有持續穩定的收入，終歸不能算是小康社會(huì )?！?/p>

　　一個(gè)偶然的機會(huì )，張文泉了解到，山西的黃土層十分適合種植釀酒葡萄。這個(gè)信息在他心中牢牢地扎了根。不久，滿(mǎn)懷熱情的張文泉拜訪(fǎng)了西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(cháng)沈忠勛，豈料剛一說(shuō)出想法，就被潑了一頭冷水。有著(zhù)多年經(jīng)驗的沈忠勛對這個(gè)魯莽的“企業(yè)家”提出了三個(gè)問(wèn)題，希望張文泉能知難而退：“你了解葡萄酒嗎?你能投入大量的資金嗎?做葡萄酒回報周期很長(cháng)，你能夠耐得住寂寞嗎?”這幾個(gè)問(wèn)題提出來(lái)，張文泉確實(shí)是冷靜了不少。早期他只是想搞清楚這里能否種葡萄，現在看來(lái)，創(chuàng )立一個(gè)葡萄酒品牌，絕非易事。但是，戛然止步不是張文泉的性格，通過(guò)多方的考察和學(xué)習，他知道葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要大量投入資金和時(shí)間，雖然在全國酒莊概念已經(jīng)不是什么新鮮事，可是民營(yíng)企業(yè)真正能夠做起來(lái)，并在市場(chǎng)中站穩腳跟的卻只有寥寥幾家。

　　路漫漫其修遠兮。張文泉依然抱著(zhù)“上下而求索”的決心。他多方邀請專(zhuān)家實(shí)地考察，并查閱了當地30年的氣象資料，發(fā)現無(wú)論是氣候還是土壤都適宜釀酒葡萄的種植。沈忠勛第一次給出結論：山西臨汾吉縣到鄉寧縣交界處是一個(gè)很好的小產(chǎn)區，平均年降雨量在500毫米—570毫米。晝夜溫差在12℃~20℃，非常有利于糖分的積累。這個(gè)結論，像是一個(gè)“信號彈”，加快了張文泉發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信心與動(dòng)力。

　　2007年，張文泉決定在鄉寧城北塬試種植葡萄，通過(guò)種植發(fā)現效果不錯，張文泉就決定修建水庫、集水池、旱井，花費1000多萬(wàn)元建立起來(lái)以后，以前這個(gè)區域的百姓飲水主要靠雨水，現在不僅葡萄基地的灌溉問(wèn)題解決了，還徹底解決了6個(gè)村上萬(wàn)人的飲水問(wèn)題。

　　然而，酒莊建設絕非只有開(kāi)發(fā)空地、增蓋配套設施這般簡(jiǎn)單，除了生產(chǎn)所需的廠(chǎng)房、種植的葡萄園外，更重要的是把握住酒莊靈魂的所在——酒莊的主題建筑。主題建筑決定了酒莊風(fēng)格，內在文化。張文泉決定去實(shí)地考察一些成型的酒莊，來(lái)為自己的品牌做參考?？疾爝^(guò)后，他與團隊最終決定要在建筑設計風(fēng)格中充分融入中國的傳統文化?！熬魄f自始至終要堅持做民族特色，我們不去和歐洲對比，而要努力做到能充分體現中國風(fēng)格的葡萄酒?！睆埼娜硎?，未來(lái)戎子酒莊的市場(chǎng)定位于中高端，而高端酒的存在，并不是被炒作出來(lái)，而是實(shí)打實(shí)地用品質(zhì)與實(shí)力來(lái)說(shuō)話(huà)。

　　十年磨一劍。自2007年戎子酒莊開(kāi)始種植葡萄以來(lái)，當地的葡萄種植者已經(jīng)得到了實(shí)際的利益，農戶(hù)每畝每年平均凈收益達到數千元。站在山西戎子酒莊農業(yè)生態(tài)科技園規劃實(shí)景圖前，張文泉前滿(mǎn)懷憧憬地說(shuō)：“我們將會(huì )逐步開(kāi)發(fā)3萬(wàn)畝葡萄種植園，只要能把葡萄管理好，就能至少產(chǎn)生50年的效益。這是個(gè)長(cháng)遠的、惠及幾代人的綠色事業(yè)。今后，我們還會(huì )把葡萄酒基地、民俗文化、傳統書(shū)院以及當地的原始森林資源結合起來(lái)，大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)?！?/p>