臨汾新聞網(wǎng)訊 “來(lái)、來(lái)、來(lái)，往里坐，您先看看菜單有什么想吃的，好給您去準備?！毙≡簝壤习迥镪庢脽崆榈卣泻艨腿?，不時(shí)快步跑到廚房?jì)群暗?，“加兩個(gè)菜!”“菜炒快點(diǎn)!”……今年牡丹節期間，位于古縣三合鎮三合村的胖子酒家農家樂(lè )內，食客川流不息，生意紅火。廚房?jì)?，一個(gè)身材微胖的男廚師，快速地翻炒著(zhù)鍋里的菜。他是這個(gè)農家樂(lè )的老板齊岳峰。夫妻二人一個(gè)負責前臺、一個(gè)打理后廚，相互搭配，把自家的農家樂(lè )生意經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起。

　　齊岳峰是三合村人?！耙郧霸谕膺厡?zhuān)門(mén)學(xué)過(guò)廚藝，等到出師能夠自己掌勺后，就想著(zhù)在外自己?jiǎn)胃?，這樣收入高一些，還不受別人的約束?！饼R岳峰說(shuō)，說(shuō)干就干，他和妻子經(jīng)過(guò)幾番考慮，最后決定到古陽(yáng)鎮開(kāi)一家小餐館?！爱敃r(shí)古陽(yáng)是礦區，客流量不少，經(jīng)過(guò)考察，我們發(fā)現大車(chē)司機們吃飯要的就是快，我們兩口子就開(kāi)了一家快餐店?！饼R岳峰說(shuō)。好景不長(cháng)，隨著(zhù)資源整合，當地生意逐漸蕭條?！耙惶煲矑瓴涣硕嗌馘X(qián)，只能考慮重新尋找出路?！饼R岳峰說(shuō)，“聽(tīng)說(shuō)家鄉的‘三合牡丹’名氣越來(lái)越大，旅游業(yè)發(fā)展得越來(lái)越好，就想回家開(kāi)一家飯館?！?/p>

　　新飯店如何選址?齊岳峰頗費了一番腦筋。最終考慮到自家在離牡丹景區不遠的地方有一個(gè)舊房子，方便接待前來(lái)旅游的游客，于是把自家的舊房子進(jìn)行了裝修，辦手續、添廚具，又找人制作了一塊“胖子酒家”的牌子。2015年牡丹節前夕，齊岳峰的飯店正式開(kāi)張了。

　　村里的人見(jiàn)開(kāi)了一家飯館，平時(shí)有親戚朋友來(lái)了就在這里請客吃飯?？腿顺赃^(guò)之后，都紛紛稱(chēng)贊好吃，直夸齊岳峰的手藝好。飯后結賬時(shí)，陰婷總是會(huì )打折?？粗?zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一大桌子菜，而且每盤(pán)的分量還不少，客人們都覺(jué)得不可思議：“這么多菜，才收這點(diǎn)錢(qián)!”“這些菜有一部分是自家種的，有的是在周邊的鄰居家買(mǎi)的，花不了多少錢(qián)?！标庢媒榻B說(shuō)。就這樣，靠著(zhù)好味道和實(shí)惠，飯館的生意逐漸好了起來(lái)。牡丹節舉辦的時(shí)候，前來(lái)游玩的游客紛至沓來(lái)，紛紛稱(chēng)贊飯館經(jīng)濟又實(shí)惠。很快，“胖子酒家”在附近就小有名氣了。

　　勢頭向好!齊岳峰兩口子商量擴大規模?！澳苤苻D的資金只有2萬(wàn)元，要想增加包間，這些錢(qián)肯定不夠，這可怎么辦?”陰婷回憶起當時(shí)的情景說(shuō)，這也多虧了古縣農商銀行石壁支行的支持，石壁支行在收到他們的申請后，很快安排客戶(hù)經(jīng)理上門(mén)調查，及時(shí)發(fā)放了9萬(wàn)元的貸款。拿到貸款后，齊岳峰馬上就開(kāi)始干，在后院新建了6個(gè)包間和大廚房，大冰箱、油煙機等全都配備齊全了。

　　齊岳峰家的生意越來(lái)越好，經(jīng)常有客人專(zhuān)門(mén)預定?！袄习迥?，我們是一個(gè)旅游團，中午要在咱們這吃飯，有30人左右，你給安排一下?！薄昂玫?，沒(méi)有問(wèn)題，您看需要點(diǎn)些什么菜……”每年在牡丹節前后，陰婷都會(huì )接到很多這樣的電話(huà)預定。

　　談起將來(lái)，齊岳峰有著(zhù)自己的想法：“現在牡丹景區還在建設，以后會(huì )有更多的游客來(lái)這里旅游，我還要創(chuàng )新更多的菜品，讓游客們在我們這玩得盡興，也吃得可口?！闭f(shuō)著(zhù)，一撥客人上門(mén)吃飯，齊岳峰又趕緊跑到廚房開(kāi)始準備食材……

　　記者 劉文軍