臨汾新聞網(wǎng)訊 產(chǎn)業(yè)興則百業(yè)興，產(chǎn)業(yè)強則百業(yè)強。今年以來(lái)，洪洞縣按照政府引導、企業(yè)參與、市場(chǎng)運作的原則，充分發(fā)揮洪洞小吃品種多樣、做工精細、風(fēng)味獨特的優(yōu)勢，因地制宜打造“老家味道”特色小吃品牌和地方餐飲經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，讓一口美食喚醒家鄉的味道，讓一門(mén)手藝搭上致富的快車(chē)。

　　9月7日一大早，王阿姨的早餐攤前已圍滿(mǎn)了人?！袄习鍋?lái)一個(gè)餅，加點(diǎn)土豆絲、肉，再要一杯豆漿?！薄鞍⒁?，我這邊再加一個(gè)餅……”王阿姨一邊招呼著(zhù)顧客一邊忙著(zhù)手里的活兒。

　　連日來(lái)，在洪洞縣城恒富路街邊，一排整齊規劃的攤點(diǎn)上，有序停放著(zhù)各具特色的小吃車(chē)，攤主的叫賣(mài)聲與顧客的交談聲此起彼伏，濃濃的“煙火氣”撲面而來(lái)。

　　洪洞縣居民謝佳樹(shù)給這樣的“煙火氣”比了大大的贊?！昂軣狒[，味道也好，也非常有‘煙火氣’，回家路邊就能吃到很多美食，衛生又方便，滿(mǎn)足味蕾的同時(shí)也充滿(mǎn)了幸福感?！?/p>

　　“老家味道”小吃品牌從采購源頭到制作方法，從定價(jià)定量到員工服裝都采取了標準化管理。今年50多歲的宋年鳳在年輕時(shí)學(xué)過(guò)烹飪，后因照顧家庭只能暫時(shí)將這門(mén)手藝擱置。如今孩子們都已長(cháng)大，賦閑在家的她得知自己也可以入駐餐車(chē)后，便毫不猶疑報了名，通過(guò)健康檢查及餐飲培訓后，宋年鳳順利上崗。

　　宋年鳳的小吃不僅實(shí)惠，還十分有特色，因此常常聚集許多慕名而來(lái)的顧客，這也讓宋年鳳實(shí)現了在家門(mén)口搭上致富快車(chē)的愿景?！澳贻p學(xué)了烹飪手藝也沒(méi)用上，現在政府鼓勵我們在家門(mén)口學(xué)手藝賺錢(qián)，我也趕上了這股‘春風(fēng)’。我做的卷卷皮薄餡足，蘸上咱山西的老陳醋，特別香?！彼文犋P每天忙活兩三個(gè)小時(shí)，收入在200元左右，“我很滿(mǎn)意，而且卷卷也是咱晉南特色美食，還能給外地游客帶來(lái)不一樣的旅游體驗，我也干得更起勁兒!”

　　升騰的煙火氣，不僅點(diǎn)燃了該縣經(jīng)濟發(fā)展的“新引擎”，提振了消費活力，也收獲了外地游客的滿(mǎn)滿(mǎn)贊譽(yù)?！拔沂菑泥嵵輥?lái)這做業(yè)務(wù)，也慕名來(lái)大槐樹(shù)尋根溯源。就看到了洪洞老家小吃，都是一個(gè)個(gè)干凈的小亭，有特色，很好吃，也希望大家來(lái)‘老家’游玩時(shí)，一定要品嘗一下‘老家’特色美食，感受‘老家人’的熱情?！编嵵菁慰凸僬裾f(shuō)。

　　一輛輛特色鮮明的小吃車(chē)就是一張張動(dòng)人的文化名片，將“老家人”的熱情好客凝聚在一份份美食中。截至目前，洪洞縣25輛特色小吃車(chē)已在該縣森林公園、人民醫院、盛達小區等人流相對集中、用餐需求量較大的區域全面鋪開(kāi)，多家商戶(hù)已完成入駐。

　　“下一步，我們將爭取更多優(yōu)惠政策，持續做好宣傳推廣，吸引更多洪洞小吃經(jīng)營(yíng)者入駐餐車(chē)，吸引旅游消費者品嘗打卡洪洞美食，同時(shí)保障安全、衛生、健康的就餐環(huán)境，解決人民群眾家門(mén)口的就餐需求?！焙槎蠢霞椅兜啦惋嫻芾碛邢薰径麻L(cháng)段建邦表示。

　　據悉，洪洞縣在充分調研論證的基礎上，從全縣各鄉鎮具有代表性的小吃品牌中，優(yōu)選出知名度高、有發(fā)展前景的小吃企業(yè)及小吃產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了資源整合，制定了“洪洞小吃”推進(jìn)鄉村振興“五個(gè)一”工作路徑，通過(guò)政府引導、投入設計，開(kāi)展小吃產(chǎn)業(yè)的服務(wù)運用，統籌推進(jìn)種養、生產(chǎn)、包裝、推廣、銷(xiāo)售等環(huán)節，加強規劃指導、市場(chǎng)監督、技術(shù)服務(wù)、品牌戰略制定、宣傳推介、人才培養、龍頭企業(yè)培育、營(yíng)商環(huán)境構建、市場(chǎng)準入、示范推廣等方面的引導作用，逐步在全縣形成“區域公共品牌運營(yíng)+農戶(hù)+傳統渠道+電子商務(wù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，通過(guò)美食節慶、考察交流等活動(dòng)，助推線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售大幅提升、銷(xiāo)售額占比提高，帶動(dòng)更多群眾增收、企業(yè)增效。

　　記者 趙 俊 王 凱 實(shí)習生 高雨辰 竇雯婧