鹽湖區海升蘋(píng)果示范園區(資料照片)

　　今天，是第四屆山西(運城)國際果品交易博覽會(huì )開(kāi)幕的日子，運城果業(yè)又迎來(lái)新一屆的盛會(huì )。各界人士同聚一堂，熱議運城果業(yè)面臨的課題，共話(huà)運城果業(yè)發(fā)展的前景。

　　果業(yè)，特別是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，是運城農業(yè)的傳統支柱產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，運城果業(yè)的標準化、規?；?、機械化發(fā)展到什么水平，一些典型的標準化示范園區又能給我市果業(yè)的優(yōu)化升級和高質(zhì)量發(fā)展提供哪些前瞻性思路呢?

　　10月16日，記者來(lái)到運城市“001號”水果出口標準化示范園區——鹽湖區海升蘋(píng)果示范園區，希望能給運城的眾多果農找到答案，也能給運城果業(yè)的發(fā)展找到有益啟示。

　　高標準“復制”

　　這個(gè)蘋(píng)果示范園區隸屬于運城市海升農業(yè)發(fā)展有限公司，系“現代化蘋(píng)果矮化密植示范園”，位于鹽湖區馮村鄉的新杜村，面積近千畝。

　　走進(jìn)果園，與印象中的傳統果園景象迥異。打個(gè)比方，傳統果園中的果樹(shù)，各有模樣，各成體系，就像一朵朵極具個(gè)性的牡丹花。而運城海升的園子里，果樹(shù)基本一致，一株株、一排排整齊地依靠在鐵絲上，就像葡萄架一樣。

　　支撐蘋(píng)果樹(shù)的是一排排水泥桿，間距10米，水泥桿之間拉著(zhù)4根粗鐵絲，相對于平常喬化蘋(píng)果樹(shù)更細更矮的矮化密植蘋(píng)果樹(shù)就被固定在鐵絲上，整整齊齊排成一排，從地頭望去，高低、寬窄基本一致，“千樹(shù)一面”地不像農業(yè)，倒像大批量生產(chǎn)的工業(yè)。

　　海升示范園區興建于2012年，總投資5000萬(wàn)元，占地近千畝，其中矮化密植蘋(píng)果種植園708畝，桑葚觀(guān)光采摘園125畝，水、電、路等基礎建設59畝。

　　“這個(gè)園子基本上是公司從國外復制回來(lái)的，從建園開(kāi)始就代表著(zhù)運城果業(yè)發(fā)展的現代化水平?！边\城海升經(jīng)理李強說(shuō)。

　　說(shuō)是復制，并不夸張。園區中的格架系統，立水泥桿、地錨安裝、拉鋼絲、立竹竿的作業(yè)標準甚至一些材料的規格，砧木和品種的選擇以及栽植的行距、株距，都嚴格按照國外的高標準執行。特別是2015年又大量引進(jìn)國外的蘋(píng)果苗木，品種涵蓋喬納金、無(wú)銹金冠、澳洲青蘋(píng)、美瑪富士、福布瑞斯富士、艾達紅、思尼克嘎啦等，就連拖拉機、打藥機、割草機等主要農業(yè)機械，也全是進(jìn)口的。

　　植保監測生態(tài)化、土壤檢測精準化、水肥控制自動(dòng)化、操作技術(shù)機械化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規?；鳛?01號的海升示范園區，基本上可以代表運城果業(yè)的發(fā)展水平。

　　13個(gè)人管理千畝園

　　向前看望不到邊，向后看同樣茫茫無(wú)際，走在園中，直觀(guān)的感受遠比簡(jiǎn)單的1000畝數字更震撼。我們都清楚，管理蘋(píng)果是種勞動(dòng)力密集型工作，但這么大的果園，日常的管理人員卻只有13個(gè)。其中，包括公司的負責人，包括后勤財務(wù)，還包括3個(gè)長(cháng)期工。這3個(gè)長(cháng)期工分別負責園區的園藝、植保、水肥工作，遇上農忙會(huì )再雇傭一些短期工。

　　一個(gè)人負責近千畝果園的水肥工作，緣于園區中先進(jìn)的水肥一體化“首腦系統”。園區中央打著(zhù)一眼井，井邊是一個(gè)能存水500立方米的蓄水池，池邊是兩個(gè)一人多高的大儲藥罐。罐中伸出若干管道，與邊上一間房子相連。房子里就是水肥一體化“首腦系統”的核心設施。

　　需要施肥時(shí)，工人按照水肥方案將一定量的水溶肥倒進(jìn)儲藥罐，肥料自動(dòng)被吸進(jìn)管道，按照設定好的濃度進(jìn)行稀釋?zhuān)缓筮M(jìn)入整個(gè)園區的水肥管網(wǎng)，先是一級管，再是主管道，最終進(jìn)入架設在格架上距地十多厘米高的滴灌管道中，通過(guò)滴灌對果樹(shù)根部進(jìn)行澆灌和施肥。

　　在先進(jìn)的系統輔助下，澆水施肥這一勞動(dòng)強度極大的作業(yè)環(huán)節，被一個(gè)人輕松搞定。而且，這名工人的大部分精力，還得分配到管網(wǎng)的巡查和維護上。

　　每年年初，公司都會(huì )對土壤和葉面進(jìn)行檢測，制訂恰當的水肥方案。但在具體執行中，又怎么知道什么時(shí)候該澆水或施肥呢?園區建有微型氣象站，可以實(shí)時(shí)監測空氣的溫度、濕度和風(fēng)力、風(fēng)向，同時(shí)通過(guò)傳感器，又可以實(shí)時(shí)掌握土壤的濕度和營(yíng)養程度，這些指標和參數經(jīng)過(guò)電腦分析，在年度水肥實(shí)施方案的指導下，就可以及時(shí)對蘋(píng)果樹(shù)的生長(cháng)實(shí)施積極的人為干預，提供恰到好處的各種保障。

　　格架上除了底部的滴灌管道外，最上面還有一根噴灌管道，可以在特殊時(shí)節增加果園的濕度，提高果品的著(zhù)色度。噴藥，也是果農的一大沉重負擔。海升園區用的是大型彌霧機，在大型拖拉機的牽引下，這個(gè)近一層樓高的大家伙，可以在果樹(shù)行間快速移動(dòng)，彌霧機兩側共有18個(gè)噴霧口，作業(yè)又快又好。日常情況下，果樹(shù)行間會(huì )種植特種草，以起到保墑作用，等長(cháng)到一定的高度，大型割草機出馬，兩個(gè)大刀盤(pán)“嗚嗚”過(guò)去，草在地面上倒下厚厚一層，既增加了肥力，又優(yōu)化了土壤結構。

　　采摘的景象與普通果園也不一樣。工人們掛著(zhù)上下都開(kāi)口且下口可以扎緊的采摘袋，兩人一組把著(zhù)一行樹(shù)的兩邊，把采摘袋下口扎緊后開(kāi)始采摘，袋子摘滿(mǎn)了就把下口解開(kāi)，倒入在果樹(shù)行間預留的能放1000公斤以上的大框。大框裝滿(mǎn)后，由叉車(chē)叉起放入同軌車(chē)上，送到地頭臨時(shí)堆放點(diǎn)，再由大型卡車(chē)送入冷庫儲存。

　　相比于平常的喬化蘋(píng)果樹(shù)動(dòng)輒上樹(shù)、登梯的采摘方式，因為園區栽植的是矮化密植品種，基本上人站立著(zhù)就可以完成采摘作業(yè)，加上各種機械車(chē)輛的應用，不僅省力提效，其景象還真像流動(dòng)的工人和固定的生產(chǎn)線(xiàn)。

　　“半機械化”的未來(lái)

　　對于這樣的機械化、自動(dòng)化水平，李強卻特別強調：“這只能算作半機械化?！?/p>

　　水肥一體化和植保容易實(shí)現機械化，但在園藝環(huán)節，特別是采摘、修剪作業(yè)，機械化還有很長(cháng)的路要走，其推進(jìn)速度取決于農機產(chǎn)品的科研攻關(guān)，以及人力、機械成本的變化與權衡之后的選擇。

　　海升示范園區主要做的是早熟品種，優(yōu)勢是上市早、價(jià)格好，但劣勢是貨架期短，成熟時(shí)間稍長(cháng)就會(huì )發(fā)面，嚴重影響商品的價(jià)值。所以，早熟品種與晚熟品種不一樣的是需要分批采摘，根據不同的著(zhù)色面積和成熟度來(lái)判斷是否適合采摘，這一點(diǎn)，目前是機械所代替不了的，只能靠人工作業(yè)。

　　先進(jìn)的采摘平臺，李強說(shuō)他也見(jiàn)過(guò)，就是一個(gè)平臺，分成上下兩層，可以采摘不同高度的果實(shí)。平臺由拖拉機牽引，人站在平臺上，摘下果實(shí)放進(jìn)平臺上的傳輸帶，然后自動(dòng)運送到果框中?！暗@最終摘的那個(gè)動(dòng)作，還是人工的。就像現在最先進(jìn)的自動(dòng)套袋器，也得人們舉著(zhù)將蘋(píng)果放進(jìn)去，然后才能實(shí)現自動(dòng)套袋一樣，只能做到輔助，還不能完全脫離人工?！崩顝娬f(shuō)。

　　修剪也是一個(gè)極費人工的環(huán)節，目前的拉枝、修剪，就算是在海升示范園區，也是主要靠人力一棵棵樹(shù)地去做。李強介紹，現在一些先進(jìn)國家有采用機械化修剪的，就是一個(gè)大型拖拉機牽引著(zhù)修剪設備，核心設備是兩個(gè)大刀盤(pán)，從樹(shù)行間過(guò)去，兩行樹(shù)相對的兩個(gè)面的樹(shù)枝就嘩嘩地割成相同的樣子。因為是機械化操作，所以只能是粗線(xiàn)條地整形和修剪，其精細程度當然比不上人工。而且，機械化修剪對樹(shù)的一致性有著(zhù)極高的要求，樹(shù)的高低、大小、寬窄都要求基本一樣，這樣才能實(shí)施統一操作。

　　要提高蘋(píng)果樹(shù)的一致性，做到“千樹(shù)一面”，不僅對日常管理水平要求很高，甚至從基因層次也有相應的要求。比如在矮化砧木培育上，會(huì )從同一個(gè)細胞進(jìn)行分裂，然后再進(jìn)行脫毒、嫁接、育苗，讓一棵棵苗木就像同卵多胞胎一樣，擁有著(zhù)相同的基因條件，最大可能的實(shí)現生長(cháng)速度和外觀(guān)形態(tài)的一致。

　　從另一個(gè)角度思考，其實(shí)在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，是用人多一些還是用機械多一些，絕不是個(gè)體好惡的選擇，而更可能是成本權衡之后的理性決策。人工成本高于機械投資，用機械的就會(huì )越來(lái)越多;如果機械成本高于人工成本，那么選擇人工就更合適。不同的選擇產(chǎn)生著(zhù)不同的需求，不同的需求又決定著(zhù)科研和生產(chǎn)不同程度的供給。

　　在什么山頭唱什么歌，一個(gè)時(shí)期的栽植、管理方式，總是表現為最適當的，也總是利潤與成本平衡之后性?xún)r(jià)比最高的方案。從這個(gè)角度來(lái)講，我們在果業(yè)上推廣機械化甚至是智能化、信息化，最合理科學(xué)的是引導，也只能是引導。

　　但目前，人力成本與機械成本之間的轉變已漸漸有了明顯的跡象。就算是規?；c機械化程度較高的海升示范園區，人力成本也已成為占比最大的支出，而且遠遠高于生產(chǎn)資料的投入?！白蠲黠@的表現就是這兩年我們雇人的難度越來(lái)越大，一方面數量越來(lái)越少，另一方面年齡越來(lái)越大，40多歲的幾乎沒(méi)有，50多歲的也很少，大多都是60多歲的?！崩顝娬f(shuō)。

　　原來(lái)園區會(huì )從周邊村子雇傭工人，可近兩年，周邊村子的人大多到外地打工，留下的人不僅數量越來(lái)越少，而且年齡越來(lái)越大。周邊村子勞力不夠，園區就到周邊鄉鎮去找，現在又延伸到了周邊縣市。

　　今年，李強想出了一個(gè)主意，將原來(lái)的日工改成了包工，不僅可減少一些支出，更關(guān)鍵的是把找人這個(gè)頭疼事轉給了包工頭。但是，對于整個(gè)社會(huì )來(lái)講，只是將問(wèn)題從李強身上轉移到了包工頭身上，人力資源的問(wèn)題還在那里，并沒(méi)有解決。從長(cháng)期來(lái)，解決問(wèn)題的希望，只能寄托在供求關(guān)系引發(fā)人工與機械價(jià)格變化，以及由市場(chǎng)價(jià)格推動(dòng)的更多果業(yè)機械的研發(fā)、生產(chǎn)和應用上。

　　記者 陳永年