清明時(shí)節話(huà)子福

□ 袁鷹翔

　　清明節到了，按照吉縣的習慣，清明前，家家戶(hù)戶(hù)都要蒸子福。

　　子福，顧名思義，就是多子多福，為子求福。清明節前蒸子福，除了過(guò)節食用，還會(huì )當作禮品送人，還要拿到墳前上墳。做子福，拿子福上墳，給人送子福和吃子福，都有其特有的文化內涵。

　　子福是圓形的大花饃，有大小之分。蒸子福時(shí)還得蒸娃娃、魚(yú)和鼎鼎等。

　　大子福和娃娃是給家里的男性吃的，小子福是給女性和外人吃的，魚(yú)是給女兒和親戚家的孩子吃的，鼎鼎是子福的附帶物。

　　子福是做得很大的花饃，有大福大貴，大吉大利之意。最初的子福是用白面包著(zhù)黑面做的，外面的白面象征陽(yáng)世，里面黑面象征著(zhù)陰間，表明清明既是喜慶的節日，也是祭奠的節日。改革開(kāi)放后，糧食多了，吉縣人蒸子福，再不用黑面做里子了。

　　大子福是給家里的男性蒸的，家里有幾個(gè)男性，就蒸幾個(gè)大子福。里面要包一個(gè)雞蛋，五個(gè)核桃，兩個(gè)紅棗，還有一點(diǎn)豆芽和麥麩。雞蛋象征著(zhù)團圓、吉利;核桃喻指男孩，紅棗喻指女孩，五男二女是人們多子多福的期盼。豆芽意為扎根發(fā)芽，麥麩象征著(zhù)福運。大子福的外面還要做一些面塑做裝飾，有“腰帶”，麥穗和五毒，即蛇、蚰蜒、蝎子、蜘蛛和虼蟆(蟾蜍)。寓意是要愛(ài)惜身體，滅掉害蟲(chóng)，奪取大豐收。

　　小子福大概比大子福小一半，應該是封建社會(huì )重男輕女思想的表現。小子福里只包一個(gè)雞蛋，外面的裝飾也很簡(jiǎn)單，只有一些面塑的飄帶和一些花朵與蝴蝶之類(lèi)的形象，寓意是女人要勤儉、得體、美麗、和諧，或祝福他人幸福美滿(mǎn)。

　　娃娃也叫子福娃娃，是用面蒸一個(gè)人形的花饃，也是給男性做的，一人一個(gè)。娃娃里面要包一個(gè)雞蛋，外面的裝扮也得紳士一些，一般都要圍個(gè)圍脖，戴個(gè)帽子，蒸熟后還要畫(huà)上眉眼。

　　魚(yú)的嘴里要含一個(gè)雞蛋，有的是把雞蛋盤(pán)在尾巴和腰身之間，意為吉慶有余。

　　所有的面塑都叫鼎鼎，也叫子福鼎鼎。大鼎鼎相當于半個(gè)饃，通常都是老虎、雞、魚(yú)、兔之類(lèi)的動(dòng)物，或者是植物的果實(shí)，象征著(zhù)力量、吉利和吉祥，預示著(zhù)豐收和喜慶。大鼎鼎也是子福的附帶物，每一個(gè)子福都必須配備一個(gè)，寓意是人和自然要和諧相處。小鼎鼎和拇指大小差不多，是伏在子福上做裝扮的。

　　子福蒸好后，要選擇一個(gè)陰歷逢單的日子去上墳。吉縣人有講究，雙日不上墳，寒食不上墳。上墳時(shí)，要拿一個(gè)大子福，一個(gè)娃娃，外加一個(gè)大鼎鼎，意思是告慰先靈，家族里后繼有人，都很安康。家里如果有新生的男孩，上完墳后，還要把娃娃從墳頭上往下躺，躺下來(lái)的娃娃如果是坐著(zhù)的，就說(shuō)明他將來(lái)一定很勤奮，要是躺著(zhù)的，就暗示他會(huì )懶惰，所以蒸子福娃娃時(shí)都會(huì )把娃娃的屁股做得很大。這也是吉縣人把像彌勒佛一樣的人叫“子福娃娃”的原因。

　　清明前，還要給兩方老人、主要親戚送子福，過(guò)去農村里還有學(xué)生給老師送子福的現象。不管是長(cháng)輩還是同輩，所送的子福都只能是小子福，而且須另外帶一個(gè)大鼎鼎。送子福，既是送平安，也是送健康。給晚輩，一般是小孩子，要送一個(gè)魚(yú)，祝福他們如魚(yú)得水，健康成長(cháng)。

　　上完墳以后，就可以吃子福了。男性要做家里的頂梁柱，是女性最大的依靠，清明時(shí)享有著(zhù)很高的尊重。他們可以吃任何子福，包括大小子福、娃娃和鼎鼎，但大子福和娃娃里的雞蛋與核桃卻只能是各吃各的。女人和女孩只能吃小子福。

　　過(guò)去清明節還有叫人吃飯的習俗，但客人是不能動(dòng)主人家的大子福和娃娃，更不能吃里邊包的食物。主人一般都會(huì )另外煮幾個(gè)雞蛋，供客人吃的。

　　吉縣在古代曾經(jīng)分三個(gè)地域，后垣指過(guò)去的壺口、文城和王家垣，曾為斤城，多為狄人。后川指現在的屯里鎮，曾屬仵城縣，現多為山東、河南、平遙和高平等地的移民，縣城周?chē)泥l鎮是吉縣的中心地帶，包括吉昌鎮、車(chē)城鄉、中垛鄉、柏山寺和原來(lái)的東城鄉，曾為北屈之地。三個(gè)地片的民俗文化，至今還有著(zhù)許多差異，清明節蒸子福也主要集中在中心區域。

　　清明是萬(wàn)物復蘇的標志，也是人們追求美好生活的開(kāi)始。吉縣的清明節有著(zhù)豐富的文化內涵。寄福生者，告慰逝者，祝福親友，充滿(mǎn)著(zhù)向往，彰顯著(zhù)活力，散發(fā)著(zhù)生機。

　　清明節是中華民族的傳統節日，子福是吉縣古老的文化傳承。清明節到了，子民的福運也到了。