“一粥一飯，當思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！本刺煜ЪZ、勤儉節約自古就是中華民族的傳統美德。然而，隨著(zhù)人們生活的日漸富裕，食物的極大豐富，“舌尖上的浪費”卻無(wú)所不在。節用裕民、節儉興國，我國人口眾多、土地資源相對不足，堅決制止餐飲浪費行為、切實(shí)培養節約習慣，必須馳而不息、久久為功。
　　“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書(shū)記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長(cháng)效機制，堅決制止餐飲浪費行為。強調要進(jìn)一步加強宣傳教育，切實(shí)培養節約習慣，在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
　　何以觸目驚心？何以令人痛心？我們且看一組數據。2018年，《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會(huì )浪費達38%，學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。初步測算，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸之間，相當于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。再看看身邊的生活現象，餐廚垃圾產(chǎn)生量與日俱增，名目繁多的聚會(huì )“盛宴”常常變“剩宴”，某些網(wǎng)絡(luò )吃播秀誤導觀(guān)眾、浪費嚴重。早在多年前，一生都在為中國人的飯碗奮斗的“雜交水稻之父”袁隆平就曾指出，國家應嚴懲“餐桌上的浪費”。他心疼地說(shuō)：“我們的水稻產(chǎn)量，每畝提高10斤、5斤都是很難的，提高了單產(chǎn)之后，卻浪費了?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗珠換?！倍嗄陙?lái)，節約糧食、反對浪費的聲音和行動(dòng)自上而下從未停止。2013年1月，習近平總書(shū)記作出重要指示，要求厲行節約、反對浪費。近年來(lái)，全社會(huì )掀起的“光盤(pán)行動(dòng)”蔚然成風(fēng)，從酒樓食肆到學(xué)生食堂再到家庭餐桌，“光盤(pán)”不僅僅是一句響亮的口號，也成為一種儉以養德的生活態(tài)度。在我省運城市，3000多個(gè)行政村均已成立紅白理事會(huì )，本著(zhù)移風(fēng)易俗、勤儉節約的原則，對每次席面的桌數、每桌飯菜的價(jià)格都定了標準。盡管如此，隨著(zhù)大眾消費勢頭越來(lái)越強勁，仍有一些地方餐飲浪費嚴重，其中，大型餐館、游客群體、學(xué)生群體等仍是餐飲食物浪費的“重災區”。
　　“天育物有時(shí)，地生財有限?！崩速M陋習敗壞的不僅是社會(huì )風(fēng)氣，而且可能產(chǎn)生全局性的危害?！氨M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘?！薄柏S收不是浪費的理由，我們必須時(shí)刻繃緊糧食安全這根弦?！薄拔覈丝诙?、基數大，每人浪費一點(diǎn)，就會(huì )是驚人的量，對我國糧食生產(chǎn)帶來(lái)較大壓力?！边@些憂(yōu)患意識、風(fēng)險意識無(wú)不令人警醒。我國糧食供求長(cháng)期處于“緊平衡”態(tài)勢，當永遠銘記“豐年不忘饑苦，富歲當思節約”的訓誡。
　　天下事，做于細，成于嚴。反對餐桌浪費是一項永不過(guò)時(shí)的系統工程，如何進(jìn)一步制止餐飲浪費行為，習近平總書(shū)記也指明了方向，那就是要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長(cháng)效機制，同時(shí)要在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍。具體而言，要在剛性約束和柔性治理方面多管齊下，立法部門(mén)要盡快完善懲治浪費的法律體系，餐飲企業(yè)、職工食堂、學(xué)校餐廳，要立刻行動(dòng)起來(lái)，盡到引導責任；社區、學(xué)校、家庭，要從“心”出發(fā)，把勤儉節約的理念滲透到孩子成長(cháng)教育的點(diǎn)點(diǎn)滴滴當中。
　　“勤苦儉約，未有不興；驕奢倦怠，未有不敗?！比∩舷乱J真貫徹落實(shí)好習近平總書(shū)記重要指示精神，持之以恒、堅持不懈，將遏制“舌尖上的浪費”進(jìn)行到底。

本報評論員