臨汾新聞網(wǎng)訊 在我市有過(guò)年用棗饃祭祖的習俗，每年正月初一，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )把棗饃和其他供品擺上供桌，雖說(shuō)數量和品種沒(méi)有嚴格規定，但棗饃卻必不可少。

　　進(jìn)入臘月后，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始準備蒸棗饃，由于制作棗饃工序復雜，每年都是鄰居們相互幫忙完成。在襄汾縣鄧莊鎮鄢里村史秀玲家，一鍋熱氣騰騰的棗饃剛剛出籠，殷紅的棗子、雪白的花饃和熱氣騰騰的籠屜讓人感受到了年的味道。

　　來(lái)幫忙的鄰居有四五名，有的燒水、有的揉面……井然有序，82歲的杜蘭英是捏棗饃高手，早早的史秀玲就把老人接過(guò)來(lái)幫忙。

　　一捏、一掐、一按……一個(gè)個(gè)造型各異、風(fēng)味獨特的棗饃應運而生，牡丹花”年年有魚(yú)”“登糕”花尾巴長(cháng)胡須的鯉魚(yú)”擺滿(mǎn)了案桌。制作棗饃的工具就是普通的剪刀、木梳等，關(guān)鍵是必須有一雙巧手，這樣才能制作出精美的棗饃，婦女們用嫻熟麻利的手法做出各種造型的花饃，在制作中她們還相互比較誰(shuí)的花饃好看，誰(shuí)的技法嫻熟，笑聲也不斷地從她們中間傳開(kāi)。

　　“牡丹花寓意富貴吉祥，登糕象征來(lái)年一切步步高，棗花表示生活像花兒一樣美滿(mǎn)幸福?！笔沸懔釢M(mǎn)臉喜悅地說(shuō)，過(guò)年蒸棗饃不僅是一個(gè)習俗，更是一種傳承許久的味道。

　　記者 蘇亞兵