臨汾新聞網(wǎng)訊 12月14日，記者走進(jìn)堯都區吳村鎮上太明村的昊未蜂業(yè)晉一宏養殖場(chǎng)，55歲的賈云虎正在院子里幫著(zhù)蜜蜂“越冬”。此時(shí)室外氣溫零下6℃，他制草席、抬蜂箱、均勻鋪……整個(gè)動(dòng)作快且穩，就這樣連續奮戰8小時(shí)，完成了110個(gè)蜂箱底層墊草工作。

　　賈云虎是堯都區一帶資歷較深的養蜂人。雖說(shuō)曾經(jīng)是一名工人，卻用一顆匠心融入養蜂日常，7年全身心投入養蜂行業(yè)，他堅持走科學(xué)養殖路子，專(zhuān)注釀好蜜，實(shí)現了蜂群穩步遞增，從2013年最初時(shí)的兩箱蜜蜂，繁育至今110箱蜜蜂。

　　不久前，在中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中，通過(guò)盲選、評鑒、打分等多個(gè)環(huán)節，他創(chuàng )辦的昊未蜂業(yè)晉一宏養殖場(chǎng)選送的酸棗蜜(小棗蜜)在190個(gè)參賽作品中脫穎而出，被評為“國民好蜜”銀獎。

　　一口好蜜是如何釀成的?賈云虎說(shuō)出了其中的門(mén)道。

　　2004年，賈云虎下崗了，沒(méi)了工作得自謀出路。偶然的機會(huì )他接觸了養蜂行業(yè)，本想當作一個(gè)愛(ài)好，沒(méi)承想成就了他今天的“甜蜜”事業(yè)。2006年秋天，他開(kāi)始在工作之余，慢慢積累養蜂經(jīng)驗和注意事項，這東拼西湊學(xué)來(lái)的技術(shù)，讓他覺(jué)得養蜂這事并不難，只要勤勞準能干好。

　　可貿然養蜂得出結果是：光腳摸著(zhù)石頭過(guò)河，一定會(huì )被劃傷。2007年春天，賈云虎還滿(mǎn)心歡喜地準備放蜂采蜜時(shí)，8箱蜜蜂卻被一場(chǎng)病害侵襲，導致全部死亡。

　　這回，賈云虎的自信被打擊得夠嗆?？伤圆凰佬?，堅信有志者事竟成。于是，他迅速調整思路，用2箱蜜蜂邊學(xué)邊養，在失敗中摸索成功經(jīng)驗。

　　俗話(huà)說(shuō)十年磨一劍，傳統蜜蜂養殖技術(shù)，賈云虎已熟練掌握，可他發(fā)現，傳統蜜蜂養殖技術(shù)并不科學(xué)。他舉了好幾個(gè)例子：取蜜方式粗放，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證。蜂農不了解蜜蜂在缺蜜季節還要喂養，導致一些蜂群被餓死。有的人還在冬天不該喂養時(shí)依然喂稀糖水，蜜蜂興奮飛出，遭遇低溫而凍死;對蜜蜂重要病蟲(chóng)害的診斷和防控知識欠缺，只能眼看著(zhù)蜂群死亡卻束手無(wú)策。

　　賈云虎深知，要做好蜜蜂養殖，務(wù)必要借助科技的力量。2013年，賈云虎決心專(zhuān)職養蜂。他辭去工作，開(kāi)始北上、南下學(xué)習，熟練掌握蜜蜂數控科學(xué)養蜂法。新技術(shù)運用后，隔年，賈云虎所養殖的蜂群產(chǎn)蜜量實(shí)現了從5公斤到50公斤的高質(zhì)量提高。

　　賈云虎說(shuō)：“在養蜂專(zhuān)家的培訓指導下，結合書(shū)本學(xué)習、網(wǎng)上學(xué)習，我掌握了科學(xué)的養蜂技術(shù)，對養好蜜蜂、做強蜂產(chǎn)業(yè)很有信心!”

　　養蜂是個(gè)辛苦活兒，單有技術(shù)不夠，還得有超強的吃苦精神。賈云虎說(shuō)，為了釀出好蜜，選擇蜜源并堅守陣地也是件極其辛苦的事兒。

　　還記得2015年入夏，為了采得棗花蜜，賈云虎帶著(zhù)蜂箱扎在西山之中，進(jìn)山的路車(chē)開(kāi)不進(jìn)去，一邊是山間泉水，一邊是碎石山路，路面高低不平。賈云虎說(shuō)：“越是原始森林，越是偏僻地區，越是蜜蜂的‘樂(lè )土’，產(chǎn)出的蜂蜜越上乘?！痹谏钌金B蜂，晚上住在帳篷里，得穿著(zhù)棉大衣再蓋上厚棉被也照樣會(huì )被凍醒。經(jīng)常是次日清晨，被凍得半晌站不起來(lái)，即便如此，他仍興奮地沉浸在醞釀優(yōu)質(zhì)蜂蜜的期待之中。這些年全市的環(huán)境整治工作成效顯著(zhù)，蜜蜂再也不愁吃了，優(yōu)質(zhì)的蜜源也提升了蜂蜜的品質(zhì)。

　　對于蜂蜜的品質(zhì)要求，賈云虎非常嚴苛，為確保高質(zhì)高量，他輾轉上千里路，已然成為養蜂的常態(tài)。

　　如何釀制優(yōu)質(zhì)蜂蜜，除了蜜源的選擇，采蜜更是一個(gè)良心活。

　　賈云虎認為好的蜂蜜最基本的條件是“自然熟”。什么叫“自然熟”?看到記者一臉“問(wèn)號”，賈云虎打開(kāi)一段手機視頻，是他揭開(kāi)一個(gè)蜂箱，用小勺子挑開(kāi)蜂巢上的一個(gè)小封口，里面是亮晶晶的淡黃色蜂蜜。

　　“封口的這層叫蜂蠟。蜜蜂白天采蜜，花蜜被蜜蜂吸進(jìn)蜜囊的同時(shí)即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就此開(kāi)始，蜜蜂反復釀制蜜汁并不停地用翅膀扇風(fēng)來(lái)蒸發(fā)水分，加速轉化和濃縮，十天半個(gè)月之后，蜂蜜水分含量大大降低，蜜蜂認為這時(shí)候的蜜成熟了，它們就會(huì )分泌出蜂蠟封住蜂蜜，這就是自然熟的天然蜂蜜，沒(méi)有任何添加物?！辟Z云虎細細道出“自然熟”蜂蜜其中的奧秘。

　　“濃縮加工的蜂蜜，雖然成熟周期大大縮短，但是蜂蜜最重要的營(yíng)養價(jià)值和活性酶大大降低，吃起來(lái)的效果與糖水差不多?！辟Z云虎笑著(zhù)打趣說(shuō)：“‘自然熟’的蜂蜜，吃了是不會(huì )轉化為脂肪的，但濃縮加工的吃了會(huì )長(cháng)胖，你看我，每天都吃蜂蜜，身材還這么苗條?！?/p>

　　也正是因為賈云虎7年如一日，堅持做“自然熟”的蜂蜜，用質(zhì)量說(shuō)話(huà)，所以在前不久參加由中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )主辦的“國民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中，被評為“國民好蜜”銀獎。這是對賈云虎的又一鼓勵和肯定，其蜂蜜的濃度達到43波美度以上，這是國標中的一級標準。

　　如今，賈云虎通過(guò)自己勤勞的雙手和誠信的理念，打開(kāi)了脫貧致富的大門(mén)?，F在他又多了一重身份，即堯都區蜂業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，在他看來(lái)，自己致富不算成功，要帶領(lǐng)更多的養蜂人提高科學(xué)養殖技術(shù)，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)好蜜為目標，打造“堯都好蜜”品牌走向全國、走向全世界。

　　記者 祁欣