臨汾新聞網(wǎng)訊 在古縣古陽(yáng)鎮凌云村，花饃饃是該村的一項特色產(chǎn)品，已有上百年的傳承歷史。對于村民趙培峰來(lái)說(shuō)，花饃饃的味道已經(jīng)刻入他的腦海中?！耙酝磕甑搅酥匾澣?，家里的長(cháng)輩就會(huì )制作花饃饃，有甜、咸兩種口味，由于其制作工藝繁瑣，很多村民都放棄了這門(mén)手藝?！壁w培峰介紹，隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，村里能夠制作花饃饃的人越來(lái)越少，在父母的熏陶下，他熟練掌握了花饃饃的制作工藝。

　　“現在能讓這門(mén)手藝重新煥發(fā)生機，這多虧了政府的大力支持?！壁w培峰說(shuō)。每年他都會(huì )做一些花饃饃供家人享用。有一次，鎮政府的領(lǐng)導上門(mén)走訪(fǎng)，品嘗了他制作的花饃饃后，稱(chēng)贊其口味獨特，推薦他要保護運用好這份傳承，并積極向外推廣，讓更多的人了解這一傳統的手藝。有了政府的支持，趙培峰信心十足，便開(kāi)始了加工花饃饃的歷程。

　　在今年古縣舉辦的“首屆美食節”中，趙培峰制作的花饃饃作為一道特色美食第一次在市場(chǎng)上露面，“展銷(xiāo)的那些花饃饃雖然都是我費盡心思做出來(lái)的，但能不能贏(yíng)得大家的喜歡我沒(méi)有把握。沒(méi)想到，大家吃了以后都說(shuō)好，十分成功!”回想起當時(shí)的情景，趙培峰激動(dòng)地說(shuō)?？吹酱蠹覍x饃的喜愛(ài)，更加堅定了趙培峰將這一手藝推廣發(fā)展的信心。于是，他精心研究制作技術(shù)，并讓身邊的朋友進(jìn)行試吃，在得到大家的認可后，他便成立了趙氏花饃饃作坊。

　　在今年的中秋節期間，趙培峰做的花饃饃吸引了很多顧客購買(mǎi)?！半m然今年是第一次大量制作銷(xiāo)售，但在市場(chǎng)上非常受歡迎，累計賣(mài)出4000余塊，每塊售價(jià)2元，給我們也帶來(lái)了不錯的收益?！闭勂鹬星锕澠陂g的火爆銷(xiāo)售，趙培峰臉上掛滿(mǎn)了笑意。

　　在趙培峰的發(fā)展中，古縣農商銀行古陽(yáng)支行提供了有力的金融支持。2022年，古陽(yáng)支行就為其辦理了10萬(wàn)元的授信，架起了雙方之間的溝通橋梁。今年在獲悉趙培峰要大力推廣花饃饃時(shí)，古陽(yáng)支行及時(shí)跟進(jìn)，根據其經(jīng)營(yíng)需要將授信額度提升到15萬(wàn)元。古陽(yáng)支行還幫趙培峰做宣傳，為其帶來(lái)了不少顧客。

　　花饃饃的制作對原材料的品質(zhì)要求高，為了保證原材料的純正，趙培峰開(kāi)始養起了蜜蜂，專(zhuān)門(mén)采集周邊山中的野花花粉制作蜂蜜。凌云村是古縣核桃的重要原產(chǎn)地，也為制作花饃饃提供了重要的原材料?！懊朗车闹谱?，離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的食材。要把控好每一道關(guān)口，這樣才能把花饃饃做得更好?！壁w培峰深有感觸地說(shuō)，希望隨著(zhù)花饃饃受到越來(lái)越多人的認可，帶動(dòng)當地蜂蜜、核桃等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加群眾收入。

　　古老的花饃饃煥發(fā)了勃勃生機，帶領(lǐng)村民闖出了一條新的致富路，讓幸福生活“蒸蒸日上”?！敖衲昊x饃的大量銷(xiāo)售給了我很大的信心，再加上有政府和農商銀行的支持，我計劃擴大規模?；x饃的制作屬于純手工，能為周邊村民提供就業(yè)崗位，帶動(dòng)大家共同發(fā)展?！壁w培峰對未來(lái)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　記者 劉文軍