臨汾新聞網(wǎng)訊 當堯都農商行屯里支行客戶(hù)經(jīng)理孟保貴走進(jìn)溝上村村民秦軍民家時(shí)，秦軍民和愛(ài)人正在工作間里忙碌著(zhù)。只見(jiàn)一塊塊普通的面團，在他們的手里，經(jīng)過(guò)揉、搓、捻、搟、剪、切、扎、卷等一道道程序，再上籠蒸熟，隨后放涼上色，成為一個(gè)個(gè)造型獨特、人見(jiàn)人愛(ài)的花式饅頭。

　　“這是前段時(shí)間接到的訂單，給家里老人過(guò)壽用。今天要趕制出來(lái)，人家很快就來(lái)取貨了?！鼻剀娒裨?huà)音剛落，又接到一個(gè)訂單電話(huà)，他在面前的本子上做好記錄，趕緊返回工作間和愛(ài)人忙碌起來(lái)。

　　幾年前，提起男人蒸饃，秦軍民還有些不好意思，但如今的他，卻因為這門(mén)手藝而感到自豪。秦軍民說(shuō)，曾經(jīng)溝上村跑運輸的人很多，當時(shí)他也是其中一員?！白铋_(kāi)始是當大車(chē)司機，2010年我自己買(mǎi)了一輛中型貨車(chē)，主要是跑臨汾周邊縣市，但是跑車(chē)真的很苦啊，想要留住客源，不管?chē)篮崾疃嫉眉皶r(shí)送貨，再加上我自己身體比不了人家年輕小伙子，所以干了6年多有了轉行的念頭?！鼻剀娒衲嵌螘r(shí)間陷入了消沉，這一切被愛(ài)人看在眼里。

　　秦軍民的愛(ài)人說(shuō)，原本一心照料家庭的她，看見(jiàn)丈夫情緒低落心里著(zhù)急，就琢磨著(zhù)增加收入的辦法。一次偶然的機會(huì )讓她從鄰居處得到啟發(fā)?！拔覀儨仙洗逶瓉?lái)有一家賣(mài)饃的店，但后來(lái)經(jīng)營(yíng)不善不干了。鄰居就建議我接上這個(gè)買(mǎi)賣(mài)，但我想要干就要從頭干起，所以就先在自家的小爐子上試做一些普通的饃?！彼紫茸约涸诩易銎鹆损x，試著(zhù)賣(mài)。秦軍民的愛(ài)人說(shuō)，她從小就跟著(zhù)母親做饃，對做饃十分熟悉，因此一開(kāi)始就干得十分順手。在她擺攤賣(mài)了一段時(shí)間后，有客戶(hù)專(zhuān)門(mén)找她預訂，忙的時(shí)候丈夫秦軍民也得幫忙。

　　“一開(kāi)始我是覺(jué)得，愛(ài)人在家里蒸饃賣(mài)錢(qián)，都是女人家小打小鬧，成不了大氣候。但是后來(lái)訂單越來(lái)越多，她一個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)，于是我就干脆不跑車(chē)了，和愛(ài)人一起投入這個(gè)行業(yè)?！鼻剀娒裾f(shuō)，為了滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，他們增加了花饃品種，他和愛(ài)人常常研究創(chuàng )新花饃的樣式，受到更多顧客的青睞。

　　“花饃的制作工藝相當講究，從配面、捏形、裝飾、發(fā)酵、蒸制的整個(gè)過(guò)程，都得精益求精?！鼻剀娒窈蛺?ài)人反復練習和研究，磨煉手藝?，F在，他們制作的花饃造型逐漸增多，廣泛用于喜宴、壽宴等多種場(chǎng)合，客戶(hù)越來(lái)越多?！艾F在人家一說(shuō)起‘溝上賣(mài)饃的’，大家都知道是我家，而且這口碑都是鄰里互相傳開(kāi)的?！?/p>

　　說(shuō)起如何贏(yíng)得這樣的好口碑?秦軍民笑著(zhù)說(shuō)：“一個(gè)是我們從最開(kāi)始干到現在，一直用的是優(yōu)質(zhì)面粉，另一個(gè)是我們誠信、守時(shí)的態(tài)度，讓客戶(hù)滿(mǎn)意?，F在生活條件好了，人們都認品牌，我們要對得起客戶(hù)，更要對得起自己的良心。到高峰期的時(shí)候，一天能用七、八袋面粉，還有油、紅棗等材料，尤其在每年臘月期間，這些原材料需求量很大，備貨需要很多資金。多虧了咱們農商行，在2019年支持了5萬(wàn)元貸款，讓我們沒(méi)有后顧之憂(yōu)?！睘榱吮ＷC質(zhì)量，他們依舊保持著(zhù)手工操作的傳統，這樣蒸出來(lái)的饃深受客戶(hù)青睞。

　　如今，秦軍民家的饃店已經(jīng)遠近聞名?？蛻?hù)需求的多樣化，對他們既是機遇又是挑戰。為了進(jìn)一步擴大規模，2020年，屯里支行將其貸款額度增加到10萬(wàn)元，幫助秦軍民購置了新的設備?！皬男t子換成了兩個(gè)大型的電爐子，我們現在的訂單，有飯店、宴席用的饃饃，還有花饃。我們的成功離不開(kāi)農商行的支持，他們真是我們老百姓創(chuàng )業(yè)的后盾?！鼻剀娒衲樕蠏熘?zhù)開(kāi)心的笑容，他相信他們的創(chuàng )業(yè)路會(huì )繼續被“饃”香圍繞。

　　記者 潘華玲