臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 孫宗林) 日前，市旅游飯店協(xié)會(huì )、市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )、市禮儀協(xié)會(huì )、市名廚協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)出倡議，倡議全市酒店、餐飲行業(yè)及服務(wù)接待窗口經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者要珍惜來(lái)之不易的“一粥一飯”，堅決制止鋪張浪費行為，用“小餐桌帶動(dòng)大文明”，將勤儉節約進(jìn)行到底，為創(chuàng )建文明城市再添新動(dòng)力。

　　“舌尖上的美味”不應成為“舌尖上的浪費”，厲行節約、文明用餐是中華民族的傳統美德，理性消費是現代文明生活的時(shí)尚追求，也是倡導健康生活的有效載體。市旅游飯店協(xié)會(huì )等4家行業(yè)協(xié)會(huì )倡議，各餐飲經(jīng)營(yíng)者應加強行業(yè)自律，積極打造節約型餐飲，及時(shí)倡導并響應“厲行節約、反對浪費”的社會(huì )風(fēng)尚，將制止餐飲浪費行為作為提供餐飲服務(wù)的日常工作，實(shí)現“光盤(pán)行動(dòng)”的常態(tài)化開(kāi)展和深入推進(jìn)。

　　在履行社會(huì )責任方面，4家行業(yè)協(xié)會(huì )倡議餐飲企業(yè)要在加強管理、誠信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面下功夫，要將制止餐飲浪費納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少餐廚垃圾;及時(shí)提示消費者根據用餐人數按需合理點(diǎn)餐、適度消費、避免浪費;提醒消費者“吃多少點(diǎn)多少，吃不了就打包”，并提供環(huán)保打包服務(wù)，餐后主動(dòng)打包是對糧食最好的尊重。

　　以量取勝不可取，用創(chuàng )新服務(wù)和菜品質(zhì)量征服消費者的“胃”和“心”才是王道。該倡議鼓勵餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng )新服務(wù)模式，調整菜品數量、份量，推出小份菜、半份菜服務(wù)，在節約前提下滿(mǎn)足消費者品種多樣化需求;提倡分餐制，有條件者可適當增加打包有獎、光盤(pán)打折等優(yōu)惠獎勵措施。

　　在營(yíng)造良好氛圍方面，4家行業(yè)協(xié)會(huì )倡議餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)擔當起節約糧食的宣傳者和踐行者的角色，通過(guò)張貼節約糧食宣傳標語(yǔ)、店內海報等多種形式，營(yíng)造文明用餐、浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　糧食給人以“飽暖”之幸，而非炫耀的資本。為此，4家行業(yè)協(xié)會(huì )提出杜絕攀比消費，莫讓三餐之需成為“愛(ài)面子”“講排場(chǎng)”的犧牲品，并倡議廣大消費者在宴請或婚喪嫁娶時(shí)理性消費，不搞排場(chǎng)，推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，確保吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費。與此同時(shí)，還倡議廣大消費者將節糧惜糧意識內化于心、外化于行，從個(gè)人開(kāi)始，從家庭開(kāi)始，倡導勤儉節約的良好家風(fēng)，并勇于對社會(huì )上的浪費行為進(jìn)行譴責教育，善待每一餐飯，認真對待每一粒糧食，讓節約每一粒糧食成為每個(gè)公民的自覺(jué)行動(dòng)。