臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 范韶華) 今年以來(lái),我市市場(chǎng)監督管理局結合“改革創(chuàng )新、奮發(fā)有為”大討論活動(dòng)，盯住焦點(diǎn)瓶頸，深入開(kāi)展調研，主動(dòng)積極作為，采取“六步結合法”， 規范散裝食品銷(xiāo)售流程、標準、管理，進(jìn)一步做好散裝食品安全監管，確保散裝食品安全。

　　繼承與創(chuàng )新并舉，加強法規常識宣傳。該局加強食品安全基本常識的宣傳，在內容上，結合散裝食品的特性與門(mén)類(lèi)，重點(diǎn)是散裝食品安全與質(zhì)量鑒別的相關(guān)常識;在宣傳模式上，采取傳統與創(chuàng )新齊發(fā)力，線(xiàn)上與線(xiàn)下相融合的方式，既發(fā)揮好原先的板畫(huà)宣傳、資料發(fā)放等模式優(yōu)勢，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)多種衍生技術(shù)平臺，通過(guò)市局網(wǎng)站、微信公眾號、投訴平臺、視頻媒體、廣播電臺、信息推送等方式，打造多渠道、多視角、多層次的綜合方式，整體提高食品消費安全意識。通過(guò)消費者安全意識提高，提高社會(huì )關(guān)注度與曝光度，促使企業(yè)商戶(hù)規范經(jīng)營(yíng)。

　　線(xiàn)下與線(xiàn)上同步，組織管理人員培訓。該局進(jìn)一步加強食品經(jīng)營(yíng)管理人員培訓，結合市場(chǎng)監督管理局成立，本著(zhù)“大市場(chǎng)、大監管、大視野、大作為”理念，在傳統集中培訓、企業(yè)自訓、個(gè)人自學(xué)的基礎上，開(kāi)辟新的培訓提高途徑;將相關(guān)安全法規常識編撰成書(shū)，將食品安全知識講座錄制成光碟，免費發(fā)放給企業(yè)，作為學(xué)習資料。利用公眾號，開(kāi)辟學(xué)法用法考試平臺，組織人員在平臺進(jìn)行注冊學(xué)習，定期組織考試，適時(shí)在平臺上開(kāi)展有獎答題活動(dòng)，從而全面提高經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員的專(zhuān)業(yè)技能。

　　原標與現標對應，確保身份信息完整。散裝食品特性是散裝計量稱(chēng)重銷(xiāo)售，該局要求企業(yè)商戶(hù)在分裝銷(xiāo)售時(shí)，必須將原食品標簽與合格證和散裝食品現標簽保持一致，原標簽、檢驗報告、合格證等原始資料，要作為輔助資料，保存在散裝食品銷(xiāo)售區，作為備用證明，從而確保散裝食品標簽的規范與正確。

　　總體與個(gè)體分類(lèi)，合理規范操作流程。散裝食品要依據其整體特性，制定不同于預包裝與食用農產(chǎn)品的總體管理規范，如儲存要求、分裝要求、分標要求、人員要求等，同時(shí)根據其不同的散裝特性，如冷凍、粉狀、醬菜、熟肉等門(mén)類(lèi)，分別規定操作規則，如明確溫度、輔助工具、佩帶口罩、懸掛資質(zhì)等，確?？傮w有標準，個(gè)體有分別。

　　長(cháng)期與突擊共治，逐步提升經(jīng)營(yíng)標準。該局堅持長(cháng)期關(guān)注，把散裝食品規范作為年度工作重點(diǎn)來(lái)抓，日常監管、執法、檢查，將其作為重點(diǎn)，結合季節與時(shí)段，對個(gè)別門(mén)類(lèi)的散裝食品，如散裝熟食、散裝干果等，開(kāi)展專(zhuān)項突出檢查，逐步提高散裝食品的整體經(jīng)營(yíng)水平。

　　普法與執法齊進(jìn)，促進(jìn)管理制度落實(shí)。普法是執法的基礎，執法是普法的手段，兩者之間應當相互促進(jìn)，齊頭并進(jìn)，日常監管中，該局注重引導，加大普法宣傳，提高經(jīng)營(yíng)標準，同時(shí)在執法中，嚴格要求，從嚴實(shí)施懲戒，普法要和風(fēng)細雨，執法要金剛怒目，兩者相互結合，互為促進(jìn)，確保食品安全管理制度落實(shí)。