年越來(lái)越近了，但隨著(zhù)經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，隨著(zhù)人們生活水平的大幅提高，越來(lái)越多的人卻感嘆：年味越來(lái)越淡了，曾經(jīng)記憶中的儀式感，越來(lái)越簡(jiǎn)單了。為了讓人們更好地感受傳統年俗，留住記憶中的濃濃年味?本刊從今日起，刊發(fā)追溯濃濃的年味系列稿件，以饗讀者。

　　——編者

　　年，總是在提早的盼望中，如期而至;又在未盡的滿(mǎn)足里，悄然而去。

　　在每個(gè)中國人的內心深處，年都是一個(gè)隆重的儀式，是一種溫熱的情結，是無(wú)論天南地北、縱使風(fēng)雪都無(wú)法阻擋的那份對團圓和幸福的守望，是祖國大家與千家萬(wàn)戶(hù)無(wú)數小家喜慶和歡樂(lè )的凝聚，是植根于心、融化于血的文化傳統與生命符號。

　　如今，伴隨著(zhù)物質(zhì)的豐富和文化的多樣，人們過(guò)年的形式也更加多樣，但傳統年俗的儀式感和濃濃的年味，從未在我們的文化記憶中失落。我的家在呂梁山南端山區的一個(gè)小村落，村里的年，延續著(zhù)輩輩相傳的樸素傳統，也經(jīng)歷著(zhù)時(shí)代變遷帶來(lái)的新變化，但依然年味十足。

　　年味是啥?年味是全家團圓的喜樂(lè )氣氛;是晚輩孝敬長(cháng)輩圍坐在桌前敬的那一杯酒;是屋外煙花閃耀飄進(jìn)鼻內的一股幽香;是媽媽忙前忙后做的一頓年夜飯中的餃子;是不管認識不認識,見(jiàn)面都說(shuō)過(guò)年好的那種友好感覺(jué);是家家戶(hù)戶(hù)都貼上喜慶對聯(lián)迎接新春，是滿(mǎn)大街掛滿(mǎn)了紅燈籠充滿(mǎn)了祝福話(huà)語(yǔ)的那種氣氛……這就叫年味。

　　現在居住在城里了，在繁華的街市里，整天熙熙攘攘的人群，上頓下頓的鮮肉蔬菜，換上脫下的皮草、羽絨新衣，使往昔期盼過(guò)年的情結悄然褪去了不少色彩。鄉下那種磨豆腐、手搓馃、蒸棗花、割羊肉、買(mǎi)豬肉、選蔬菜等等都在超市里能買(mǎi)到了，人們似乎不那么在心了，因為正月初一超市也在正常營(yíng)業(yè)，不需要大包小包的存放。至于備干柴、打旺火、置鞭炮也因為居住所限和環(huán)保的強化，不像村里那樣比誰(shuí)家火旺，看誰(shuí)家鞭長(cháng)、聽(tīng)誰(shuí)家炮聲大了。而我最感興趣的春聯(lián)，也淡出了視覺(jué)，以前的春聯(lián)大都是買(mǎi)紅紙自己寫(xiě)的，內容大多是祈求老年人福壽安康，年輕人茁壯成長(cháng)，家庭平安和睦;盼望莊稼五谷豐登，瑞雪兆豐年之類(lèi)的。紅紅的春聯(lián)貼上去，濃濃的年味滲出來(lái)?，F在的春聯(lián)內容大都是盼望發(fā)財日進(jìn)斗金的。門(mén)樓越蓋越高，對聯(lián)越貼越長(cháng)，字體也越來(lái)越大，可是內容卻越來(lái)越單調，總給人一種攀比炫富的感覺(jué)。

　　眼下已進(jìn)臘月，午間的太陽(yáng)懶洋洋地懸在空中，涼風(fēng)颼颼，忽然聽(tīng)到樓下一女聲在叫賣(mài)“賣(mài)——糯米軟面——了，賣(mài)——糯米軟面——了”，妻子以為我看書(shū)睡著(zhù)了，輕輕地推我，“起來(lái)，去給咱買(mǎi)幾斤軟面，月盡炸糕?！迸D三十炸糕，是我記事以來(lái)從沒(méi)間斷過(guò)的，奶奶如此、媽媽如此、妻子接著(zhù)也如此，用奶奶的話(huà)說(shuō)“月盡炸糕，繼往開(kāi)來(lái)，來(lái)年辦事就高?！彼詡鞒邢聛?lái)了。

　　在鄉下時(shí)，臘三十是我最忙活，又最開(kāi)心的一天。一早起來(lái)，我就搬炕桌、研墨、割紅紙，先把自家的春聯(lián)寫(xiě)出來(lái)，不等寫(xiě)完十幾副春聯(lián)，就有村里人拿上紅紙來(lái)了，嘻嘻哈哈中我就嘴不停、手不歇地寫(xiě)一天，有時(shí)村里人家響起了接神鞭炮，我還寫(xiě)不完，村子盡管不大，四十多戶(hù)人家，每家至少四副對聯(lián)，有的還要車(chē)上的、牛圈羊圈門(mén)上的，200來(lái)副對聯(lián)若不是平時(shí)就根據各家擬好存留，確實(shí)應付不了，更別說(shuō)字寫(xiě)的好賴(lài)了，多年下來(lái)，村里老小都知道我的習慣，字寫(xiě)不好是不會(huì )讓拿走的。村里幾個(gè)喜愛(ài)寫(xiě)字和文學(xué)的，正月初一拜年期間挨家挨戶(hù)地瀏覽品評，作為一年的閑談佐料。

　　也就是在這樣忙乎的情況下，妻子也要蒸軟饃、捏年糕。當然掃院子、堆旺火柴、挑滿(mǎn)水缸的事就由來(lái)寫(xiě)春聯(lián)的哥們干了，但炸糕的事只能由我來(lái)干。

　　每年的糕餡子，妻子會(huì )依據兒女們的口味和喜好，做出紅豆沙的、棗泥的，紅糖伴蜂蜜的各種，味道都不錯，但我覺(jué)得最簡(jiǎn)單、最好吃的要數紅糖伴蜂蜜。當年糕下入滾燙的油鍋中時(shí)，“沙——沙——”的響聲和泛起的油花像歡慶的喜樂(lè )和舞蹈。軟糕炸好之后會(huì )微微鼓起，咬著(zhù)口感柔軟。輕輕咬一口，燙燙的餡料瞬間會(huì )流出來(lái)，吃著(zhù)非常過(guò)癮。

　　除夕晚上，燭臺上點(diǎn)起了紅燭，香爐里焚上了香，蒸好的棗花子也擺上了供桌，然后端上熱騰騰的炸糕，上天匯報的神仙也被樸素的人們甜上了嘴?，F在想來(lái)，在所有過(guò)年的吃食中，年糕應該說(shuō)是最富于精神性的，它首先是供品，承載著(zhù)人們向列祖列宗表達的意愿。人們?yōu)樗鼉A注了最多的辛勞，也傾注了最多的心意。

　　現在人們抱怨年味兒淡，一定是心里非常想過(guò)年但找不著(zhù)年味兒。這一聲聲抱怨從另一方面說(shuō)明了人們對年的需求、對年的情感是存在著(zhù)的，只是找不到載體，找不著(zhù)可以把內心的情感表達出來(lái)的方式。當下，春節及其風(fēng)俗漸漸質(zhì)變?yōu)橐环N文化。然而，我們并沒(méi)有從文化的高度來(lái)享受傳統，享受祖先留給我們的這份寶貴的精神財富，也沒(méi)有創(chuàng )造出被大眾普遍認可的有魅力的新習俗。因此，放在我們眼前的，就是建設“年文化”這個(gè)不容忽視的文化工程。我們必須對“年”從文化上進(jìn)行新的選擇和弘揚，把過(guò)年從生活上的必不可少，變?yōu)槲幕系谋夭豢缮?，設法使傳承千載的生活的年，完美地轉化為未來(lái)的文化的年，讓手寫(xiě)春聯(lián)和炸年糕恢宏廣大，一年更比一年高!（韓和平）