?

戎子酒莊園林秀色如詩(shī)如畫(huà)

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 閣軒亭齋，雕飾絕倫;樹(shù)木山石，妙趣橫生;曲徑通幽，引人入勝;樓臺亭閣，蔚為壯觀(guān);園林秀色，畫(huà)龍點(diǎn)睛。走進(jìn)戎子酒莊，好似走入畫(huà)中，讓人流連忘返。

　　這是一座以“戎子釀酒”的美麗傳說(shuō)故事而冠名的酒莊;

　　這是一個(gè)集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、農業(yè)生態(tài)觀(guān)光、葡萄酒文化和健康養生于一體的知名企業(yè)。

　　有酒、有詩(shī)、有故事，一個(gè)美麗的神話(huà)，一個(gè)知名的酒莊，在此邂逅，釀成了一段人文史詩(shī)。

　　以“匠人之心”做一瓶世界好酒

　　“戎子酒莊可以成為中國的示范酒莊?！眹H葡萄與葡萄酒OIV總干事讓·馬赫·奧郎德曾表示。

　　戎子酒莊何以獲得如此超高評價(jià)?答案在于“匠心”二字。

　　“從一開(kāi)始我們就堅持打造民族品牌，因為只有民族的才是世界的，所以戎子酒莊的目標是要用‘匠人之心’做一瓶世界好酒?！鄙轿魅肿訉?shí)業(yè)集團有限公司董事局主席張文泉身上就具備這樣的“匠心”，他說(shuō)：“要做一件事就堅持踏踏實(shí)實(shí)、精雕細琢做下去，最終必然會(huì )有所成就?！?/p>

　　“匠心”在于追求卓越，致力于把每個(gè)環(huán)節都做到最好。

　　為了做出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，戎子酒莊的生產(chǎn)線(xiàn)與一流看齊，與先進(jìn)對標，從意大利和法國引進(jìn)了全套設備，甚至包括了當時(shí)最先進(jìn)的光學(xué)粒選機。在最嚴格的篩選條件下，有60%的葡萄顆粒被使用，以保證最終精選的果實(shí)質(zhì)量。酒莊還選用了100年—150年樹(shù)齡制作的橡木桶，每只橡木桶的價(jià)格都超過(guò)了一萬(wàn)元，只使用2—3次就會(huì )更換，只為確保葡萄酒的口感醇香。

　　“匠心”在于精益求精，力爭把每個(gè)細節都做到最好。

　　為保證提供高質(zhì)量的葡萄酒釀造原料，酒莊采用因地施肥、限產(chǎn)限量、實(shí)時(shí)監控、專(zhuān)業(yè)指導、手工采摘、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式等方法統一、科學(xué)、高效地對基地進(jìn)行管理，確保每一滴戎子葡萄酒都來(lái)源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基地。

　　“匠心”在于創(chuàng )新發(fā)展，要有“敢為人先”的勇氣和魄力。

　　戎子酒莊2009年成立了自己的技術(shù)中心，專(zhuān)注于科研與創(chuàng )新，是為酒莊提供新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)的核心部門(mén)，也是為酒莊提供質(zhì)量檢測、技術(shù)管理、科技創(chuàng )新的獨立研發(fā)機構。戎子酒莊生產(chǎn)的每一瓶葡萄酒產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)比國家標準更嚴格的企業(yè)內控標準進(jìn)行檢測，確保長(cháng)期穩定的產(chǎn)品高質(zhì)量，并結合酒莊實(shí)際，開(kāi)展從土地到餐桌的系統研究，著(zhù)力于技術(shù)儲備和前瞻性研究，以消費者的健康與利益為根本，充分挖掘戎子酒莊葡萄酒特色優(yōu)勢，確保葡萄酒的高品質(zhì)。

　　經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展，現在戎子酒莊擁有1.61萬(wàn)平方米生產(chǎn)車(chē)間，年發(fā)酵生產(chǎn)能力5000噸，儲酒能力1.38萬(wàn)噸，配套黃土高原自然生態(tài)酒窖6435平方米，是山西省首批特色小鎮、山西省2021年高新技術(shù)企業(yè)、山西省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是中國目前唯一以企業(yè)名稱(chēng)命名的國家地理標志保護區，中國首批中國酒莊酒認證企業(yè)之一。

　　把“愛(ài)鄉之情”轉化為振興之基

　　戎子酒莊位于鄉寧生態(tài)文化旅游示范區北部，整體布局建設為黃河特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的葡萄酒特色小鎮，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、中國酒莊葡萄酒生產(chǎn)、中華民族葡萄酒文化傳播、農業(yè)生態(tài)觀(guān)光旅游、葡萄酒文化旅游、健康養生為一體的現代化綜合型國際生態(tài)文化園區。

　　張文泉說(shuō)：“走農文旅融合的可持續發(fā)展之路，除了為企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展考慮，還有一個(gè)心思就是，讓鄉親們也告別傳統生產(chǎn)方式，有事做，有錢(qián)賺。讓生活在這塊土地上的父老鄉親過(guò)上好日子，讓自己的家鄉一天比一天好?！?/p>

　　張文泉的愿景照進(jìn)現實(shí)。在實(shí)現自身發(fā)展壯大的同時(shí)，戎子酒莊輻射帶動(dòng)了周邊9個(gè)村的農民增收致富。

　　戎子酒莊采用訂單式合同管理的方式對優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地進(jìn)行管理，與農民結成利益聯(lián)結體，組建了葡萄種植專(zhuān)業(yè)農業(yè)合作社、農民田間學(xué)校、培訓就業(yè)基地以及專(zhuān)業(yè)技術(shù)團隊，對種植葡萄的農戶(hù)進(jìn)行指導和培訓，并無(wú)償提供葡萄種植所需的架材、苗木、挖溝、技術(shù)、灌溉等支持;投資1700萬(wàn)元，建設蓄水灌溉工程，解決了葡萄種植基地灌溉和群眾生活用水需求;投資1500萬(wàn)元，硬化葡萄種植基地內所有交通主干道，完善了農村基礎設施。據統計，戎子酒莊已累計補助農民資金達1800余萬(wàn)元，分紅1059.3萬(wàn)元;直接安排農村剩余勞動(dòng)力百余人，提供1300個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了千余戶(hù)家庭通過(guò)種植葡萄受益。

　　戎子酒莊總經(jīng)理助理兼行政部經(jīng)理申鵬給記者算了一筆賬：“我們在葡萄掛果豐產(chǎn)的前3年，向農戶(hù)每年每畝補助400元。第4年葡萄豐產(chǎn)后，以保護價(jià)收購，農民每畝地可收入8000元。一個(gè)家庭按照種植6畝葡萄地計算，可增收4萬(wàn)元以上?！?/p>

　　用“創(chuàng )新之力”蹚一條發(fā)展新路

　　在念好“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”“富民經(jīng)”的同時(shí)，戎子酒莊更打響了“旅游牌”。

　　近年來(lái)，酒莊堅持綠色發(fā)展理念，以打造黃土高原葡萄酒小鎮為目標，建成了釀酒葡萄生態(tài)園、地下酒窖橡木桶展區、葡萄與葡萄酒文化展區、黃土高原自然生態(tài)窯洞酒窖、晉文公廟、戎子商學(xué)院、戎子博物院、戎子文化廣場(chǎng)、戎子康養小院、戎子太醫院、戎子黃土窯洞民俗酒店等旅游景點(diǎn)，展示黃土高原農耕文化、戎子釀酒文化、黃河文化以及晉文化;推進(jìn)建設紅酒養生、溫泉養生、休閑養生、產(chǎn)品養生、庭院養生、葡萄與葡萄酒SPA養生六大康養項目;大力實(shí)施植樹(shù)造林、涵養水源等工程，綠化美化周邊農村生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造四季風(fēng)光無(wú)限、全年多姿多彩的黃土高原自然景觀(guān)。

　　“戎子酒莊的發(fā)展離不開(kāi)鄉寧生態(tài)文化旅游示范區的大力支持，園區的負責人幫助我們進(jìn)一步推進(jìn)‘鄉寧紫砂陶+戎子酒莊+云丘山農旅’市級專(zhuān)業(yè)鎮建設，讓園區內的企業(yè)形成發(fā)展合力，打造了鄉寧農文旅融合發(fā)展的新名片?！鄙犍i介紹說(shuō)，“在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，我們將努力實(shí)現‘揚黃土高原風(fēng)情，創(chuàng )世界特色酒莊’的企業(yè)愿景，將自身建設與富民工程相結合，為實(shí)現鄉村全面振興作出自己的貢獻?！?/p>

　　組稿：安月琦

　　圖片由受訪(fǎng)者提供