臨汾新聞網(wǎng)訊“這里的揚州炒飯，色香味俱全，太好吃了!”

　　“今天又吃豬肉大蔥餡餃子，味道好極了!”

　　“每天菜品豐富，味道合口還經(jīng)濟實(shí)惠，比在家里吃好多了!”

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　　這些對美食的贊美之詞，不是見(jiàn)于某家飯店的留言簿或者手機餐飲APP中的留言，而是來(lái)自侯馬市澮濱街道秦村北社區一個(gè)“爸媽食堂”微信服務(wù)群。在這個(gè)微信群里，人與人之間不是簡(jiǎn)單的服務(wù)提供者和接受服務(wù)者關(guān)系，而是充滿(mǎn)溫情——大爺大媽們溝通每日菜譜、交流營(yíng)養搭配、研究天氣變化……通過(guò)這一方式，成了無(wú)話(huà)不談的“一家人”。

　　社區“爸媽食堂”自2019年9月運營(yíng)以來(lái)，受到老人們的歡迎，獲得社區居民的贊譽(yù)，而且“入群”的老年人還在不斷增加。這家食堂是如何運營(yíng)的?又是如何滿(mǎn)足老年人就餐需求的?

　　帶著(zhù)諸多問(wèn)題和幾分好奇，8月6日上午，記者來(lái)到這家食堂一探究竟。

　　“爸媽食堂”在該社區黨群服務(wù)中心一層，200多平方米，環(huán)境舒適、防疫到位，能夠同時(shí)提供100多個(gè)餐位。開(kāi)放式的廚房里大廚馬師傅正在忙碌著(zhù)備餐。

　　今年50多歲的馬師傅，從事餐飲行業(yè)30多年了，對廚房里的工作早已是駕輕就熟。趁著(zhù)忙碌的間隙，他告訴記者：“我們給社區60周歲以上的老年人提供午飯和晚飯，8.1元一份。今天的主食是米飯和包子，菜式是苜蓿肉、木耳炒肉和西葫蘆炒雞蛋等六葷八素，喝的是山藥粥。大爺大媽們年紀大了，要少油少鹽，我就自己獨創(chuàng )了無(wú)油菜，每天一道，今天的西葫蘆炒雞蛋就是無(wú)油菜?！?/p>

　　整個(gè)“爸媽食堂”，除了馬師傅、一名打下手的大姐、一名衛生員外，食堂負責人孫佳就成了“全把式”——既是廚師、營(yíng)養師，又是送餐員，還是微信群里的“知心小胖子”。

　　別看人手不多，可各項工作都做得一絲不茍。每天六葷八素的菜譜，主食、副食、湯、用油量和7天日均午晚飯熱能及主要營(yíng)養攝入量等都要算得明明白白，菜式和主食的搭配都要科學(xué)合理。每天還要在群里提醒老人們早餐時(shí)增加富含鈣質(zhì)的牛奶或其他營(yíng)養食品的攝入。

　　“打理‘爸媽食堂’看似簡(jiǎn)單，其實(shí)卻是個(gè)苦活、細活，任何虛的、空的都沒(méi)用?！睂O佳憨厚一笑說(shuō)道，“上周六在食堂忙活一天，晚上琢磨這周的菜譜，等算完用油量、營(yíng)養攝入量，再把菜譜傳到微信群里，都已經(jīng)晚上9點(diǎn)多了。我以為老人們都睡了，沒(méi)想到大家很快就點(diǎn)贊，并提醒我早點(diǎn)休息，這讓我很感動(dòng)?！?/p>

　　“這里的飯菜格外香?！碧崞稹鞍謰屖程谩?，66歲的社區居民孫蘭華頗為激動(dòng)，“每天自己出去買(mǎi)菜做飯實(shí)在力不從心，兒女們不放心，還得趕過(guò)來(lái)送飯，實(shí)在是累人。自從有了‘爸媽食堂’，吃飯既方便又省心。這里與其說(shuō)是個(gè)食堂，其實(shí)是我們的‘家’，熱乎乎的家常菜、體貼入微的服務(wù)，餐桌對面坐的老鄰居都讓我們倍加溫暖?！?/p>

　　73歲居民王文忠已經(jīng)在“爸媽食堂”吃了一年飯了，對食堂飯菜贊不絕口：“這兒的菜適合我們老年人，每頓僅8.1元，菜品豐富、清淡可口，量還非常大，我們老兩口一份飯加一個(gè)肉包子就吃得飽飽的，便宜方便、美味又養生，可給我們老年人解決了吃飯的大問(wèn)題!”

　　“看到社區里一些老年人吃飯湊合，我很心疼。我也有父母，我們也有老的時(shí)候，我愿意做老人們的‘知心小胖子’，讓他們吃得健康有營(yíng)養，只要老人們吃得安心舒心、認可我們的工作，再苦再累都值得!”對于為何要創(chuàng )辦“爸媽食堂”，孫佳如此說(shuō)。

　　小小一頓飯，背后凝聚的是澮濱街道和秦村北社區工作人員的愛(ài)老敬老情懷?！盀榱朔奖闵鐓^老人，解決他們用餐的“燃眉之急”，我們提供場(chǎng)地，聯(lián)系了一家餐飲公司，共同商議辦起了‘爸媽食堂’?！鄙鐓^負責人茹斐說(shuō)，“目前，我們只能提供在食堂的就餐服務(wù)。下一步，我們準備為行動(dòng)不便的老年人開(kāi)展點(diǎn)餐、送餐、為過(guò)生日的老年人提供生日餐等服務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)老年人助餐服務(wù)工作，全力打造老年人‘舌尖’上的幸福晚年!”

　　記者 郭秀婷